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商用厨房设备的保养办法

煲仔炉

在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域,商用厨房设备的运用频率是十分高的,几乎是天天运用,一旦呈现毛病就会影响酒店或餐厅的正常运营。那商用厨具该如何准确的养护?;つ?小编就为我们共享几个简单有用的商用厨房设备养护办法。

一:炉灶的养护

天天清洁炉灶上的铁架及不锈钢台面,确保灶具的外表光洁度,因为厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的外表,还要常常清洁天然气喷头。

二:油炸炉的养护

天天清洁油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火设备。如果是电炸炉,就要查看线路是不是畅通,使各零配件和开关的衔接完好。

三:洗碗机的养护

天天坚持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,常常查看清洁剂及催干剂的运用情况,避免异物阻塞。

四:蒸柜的养护

天天清洁蒸柜内壁及隔板,每15天查看一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合设备。

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